注意！这些食品添加剂是危险化学品

注意！这些食品添加剂还是危险化学品

《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对食品添加剂的定义为：“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”

提示：现在有些人提到食品添加剂就谈之变色，主要是由于屡屡曝光的“三聚氰胺”“苏丹红”“工业明胶”等食品安全事件很多都与食品中的“非法添加物”有关，这些添加物往往容易与正常使用的食品添加剂混淆概念。实际上食品添加剂是现代食品工业的重要产物，符合相关国家标准规定的品种、范围和使用量的食品添加剂，都是符合食品安全要求的，可以放心食用。

亚硝酸钠可用作食品添加剂，主要功能是护色剂、防腐剂，允许用于腌腊肉制品、酱卤肉制品等。

在《危险化学品目录（2015版）》中，亚硝酸钠被列为2492项，CAS号为7632-00-0，其危险类别包括氧化性固体、急性毒性、危害水生环境等。

在联合国《关于危险货物运输的建议书 规章范本》（TDG）中，亚硝酸钠被归为第5.1类氧化性物质和6.1类毒性物质，联合国编号为1500，建议包装类别为Ⅲ类。其危险货物运输象形图为：

氢氧化钾

在《危险化学品目录（2015版）》中，氢氧化钾被列为第1667项，CAS号为1310-58-3，其危险类别包括皮肤腐蚀/刺激、严重眼损伤/眼刺激。

硫磺可作为漂白剂和防腐剂在食品加工过程中使用，限于对水果干类、蜜饯凉果等进行熏蒸，真正起漂白防腐作用的是它产生的二氧化硫。

在联合国《关于危险货物运输的建议书 规章范本》（TDG）中，硫被归为第4.1类易燃固体，联合国编号为1350，建议包装类别为Ⅲ类。其危险货物运输象形图为：

硫磺

乙酸乙酯

在《危险化学品目录（2015版）》中，乙酸乙酯被列为第2651项，CAS号为141-78-6，其危险类别包括易燃液体、严重眼损伤/眼刺激、特异性靶器官毒性等。

根据《关于进出口危险化学品及其包装检验监管有关问题的公告》（海关总署公告2020年第129号）要求，海关对列入《危险化学品目录》的进出口危险化学品及其包装实施检验。

因此，企业在进出口亚硝酸钠、氢氧化钾等列入《危险化学品目录》的食品添加剂时，都应如实申报货物的危险化学品属性，按要求提供相关材料。

以亚硝酸钠为例，进口申报时应填报亚硝酸钠的危险类别、包装类别、联合国编号、包装标记等内容，还应提供：《进口危险化学品企业符合性声明》，中文危险公示标签、中文安全数据单的样本等资料；出口申报时应提供《出口危险化学品生产企业符合性声明》、危险特性分类鉴别报告、危险公示标签、安全数据单样本，以及所用包装随附的《出境货物包装性能检验结果单》等资料。海关实施的检验内容主要包括：

用作食品添加剂的进出口危险化学品，还应符合食品安全的相关规定。

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定：进口食品添加剂应符合我国食品安全国家标准，出口食品添加剂生产企业应当保证其出口食品添加剂符合进口国家（地区）标准或合同要求，还应符合我国缔结或参加的国际条约、协定的有关要求。

《进出口食品添加剂检验检疫监督管理工作规范》（原质检总局公告2011年第52号），规定了海关对列入《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》内进出口食品添加剂的检验检疫监督管理要求。

食品添加剂进出口企业应按规定向海关申报，并提供以下材料：注明产品用途的贸易合同或用途声明、成分说明（进口适用）、检验合格证明（出口适用）、营业执照或经营/生产许可证、标签和说明书样本，以及其他特殊情况证明材料等，涉及检疫要求的，还应提供符合检疫要求相关材料。海关按照相关检验规程、标准和布控指令要求，对进出口食品添加剂名称、数重量、标签、说明书、包装等内容实施现场检验检疫，抽取检测样品送实验室对质量规格、安全卫生项目和标签内容的真实性、准确性进行检测验证。