凤凰单丛茶，能饮一杯无？
芳香溢齿颊，甘泽润喉吻。
茶之于潮汕人，犹如红酒于法国人，更甚。宁舍三顿肉、不弃一口茶。客访、外游，亲朋、交友，清闲、繁忙，只须道一句：来，食茶。
“凤凰单丛茶”产自“中国乌龙茶之乡”——广东省潮州市凤凰山区域，因茶树的单株形态和品味各具特色，自成品系，需要单株采摘、单株制作加工、单株包装贮藏、单株作价销售，故称 “凤凰单丛”。凭借着凤凰山得天独厚的气候条件和自然环境，凤凰单丛在乌龙茶类中别具一格。
特点：天然花香、味浓醇厚、回甘耐泡、余香留底。
茶类：以花香著称，有黄桅香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、姜花香、柚花香等高香型单丛。
制作工艺：采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程包括晒青－晾青－做青－杀青－揉捻－烘焙，6道工序环环相扣，稍有疏忽，其成品非单丛品质，价格相差甚远。
作为凤凰单丛茶的核心主产区，广东省潮州市凤凰镇茶叶种植面积7万多亩，年产茶叶500多万公斤，年产值10亿元以上。近年来，凤凰单丛茶业发展迅猛，已成为凤凰镇富民强镇的支柱产业和潮州优势特色农业产业之一。
潮州是“海上丝绸之路”的著名侨乡，单丛茶作为中国传统文化组成中的潮州文化典型代表，正随着丰富的海外侨胞资源逐步传播到世界各地。
好茶走俏国际市场，保障每一片茶叶的“健康”是关键。那么，这一片茶，要走几步才能飘香海外？
出口茶叶生产企业备案
1. 申请条件 ①出口茶叶生产企业应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，该体系还应当包括食品防护计划； ②保证食品安全卫生控制体系有效运行； ③茶叶生产、加工、储存过程必须符合我国相关法律法规和出口食品生产企业安全卫生要求，以及进口国（地区）相关法律法规要求。
2. 办理流程 ①出口食品生产企业通过互联网填写提交完整的《出口食品生产企业备案申请表》，并承诺符合相关标准和要求，即可向海关申请备案。
出口食品生产企业备案申请表下载：https://www.guanwuxiaoer.com/thread-722-1-1.html
②备案前海关不再实施专家现场评审。 ③经海关审核符合法定条件的企业即可领到长期有效的《出口食品生产企业备案证明》。 出口食品生产企业申请备案时，应当对其提交的文件和证明材料的真实性负责。
3. 办理地点 出口食品生产企业备案核准通过出口食品生产企业备案管理系统办理，企业用户通过互联网+海关一体化平台进行登录。
③所在地主管海关现场办公窗口。
出口茶叶种植基地备案
1. 申请条件 具有独立法人资格的出口食品生产加工企业、种植场、农民专业合作经济组织或者行业协会等组织均可申请。 ①有合法经营种植用地的证明文件。 ②土地相对固定连片，周围具有天然或者人工的隔离带（网），符合当地海关根据实际情况确定的土地面积要求。 ③大气、土壤和灌溉用水符合国家有关标准的要求，种植场及周边无影响种植原料质量安全的污染源。 ④有专门部门或者专人负责农药等农业投入品的管理，有适宜的农业投入品存放场所，农业投入品符合中国或者进口国家（地区）有关法规要求。 ⑤有完善的质量安全管理制度，应当包括组织机构、农业投入品使用管理制度、疫情疫病监测制度、有毒有害物质控制制度、生产和追溯记录制度等。 ⑥配置与生产规模相适应、具有植物保护基本知识的专职或者兼职植保员。 ⑦法律法规规定的其他条件。
2. 办理流程 ①申请人向种植场所在地主管海关申请备案。 ②种植场所在地主管海关在系统中收到申请以后，对企业提交的申请资料进行文件审核，必要时可以实施现场审核。 ③审核符合条件的，予以备案。
3. 办理地点 出口茶叶种植基地备案通过行政相对人统一管理系统办理，企业用户通过互联网+海关一体化平台或者中国国际贸易单一窗口进行登录。
③所在地主管海关现场办公窗口。
定期管理类核查监管
海关依照《食品安全法》《进出口食品安全管理办法》等相关法律法规要求，对出口食品生产企业和出口食品原料种植基地开展定期管理类核查监管，确保出口食品质量安全过关。
出口食品生产企业篇：
01、查阅、复制资料
现场查阅企业质量体系、卫生操作程序规范、食品防护计划、CCP点设置、供应商材料、添加剂使用标准及记录等相关文件资料，重点关注企业质量安全体系构建情况，初步了解企业流程管理、质量管控、安全风险预防等基本内容。并根据实际工作需要，对相关文件记录进行复制取证。
02、询问相关人员
与企业品控、物资、生管、采购等部门相关人员交谈，了解企业相关基本信息、生产和管理人员对食品安全认知、食品生产安全各环节执行情况等。
03、场所、货物、设备检查
以现场实地检查为主，结合相关货物进出库、验收、设备维护等单证抽查，重点关注企业环境卫生、车间设施、生产用水或冰、原辅料及食品添加剂储存使用、生产加工过程、化学品管理、检验检测情况等，通过实地检查掌握企业食品生产安全状况。
04、核对生产管理过程相关执行记录
重点核实企业CCP（关键控制点）执行记录及卫生操作和处理记录。
出口食品原料种植基地篇：
1. 种植场及周围环境、土壤和灌溉用水等状况； 2. 农业投入品管理和使用情况； 3. 种植场病虫害防治情况； 4. 种植品种、面积以及采收、销售情况； 5. 种植场的资质、植保员资质变更情况； 6. 质量安全管理制度运行情况； 7. 种植场生产记录，包括出具原料供货证明文件等情况； 8. 法律、法规规定的其他内容。
申报检验
报检要求：企业（或其代理人）应当按照规定，凭合同、发票、装箱单、出厂合格证明、出口食品加工原料供货证明文件、合格保证等必要的凭证和相关批准文件向出口食品生产企业所在地海关申报，通过国际贸易单一窗口录入出口茶叶申报的信息，上传资料扫描件。申报时，应当将所出口的茶叶按照品名、规格、数/重量、生产日期逐一申报。
合格评定
01、系统抽批未抽中的茶叶，海关按要求对申报信息及随附单证进行审核，重点核查原料来源，确保茶叶原料来自海关备案的种植场，由备案的出口食品生产企业加工。审单是海关根据货物风险高低和企业信用水平，按照审单布控规则要求，在企业出具合格保证的基础上，通过审核证单方式进行合格评定，审单合格后放行，准予出口。
02、系统抽批抽中的茶叶，海关实施现场查验，海关现场查验是指海关在企业申报后，依法为确定进出口茶叶的性质、原产地、货物状况等是否与申报相符，对茶叶实施检查的行政执法行为。系统指令需送检的批次，海关查验人员对出口茶叶进行抽样送检，经检验检疫合格后放行。
03、出口茶叶经合格评定符合出口要求的，由海关根据需要出具证书。
注意： 经检验检疫不合格的，海关出具不合格证明。依法可以进行技术处理的，应当在海关的监督下进行技术处理，合格后方准出口；依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。 海关按照预防为主、依法规范、属地管理、分级通报的原则，开展进出口食品安全情况通报，督促、提醒被通报企业或部门认真履行进出口食品安全责任。
来源：汕头海关、12360海关热线
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